Πρόκειται για την κορυφαία εκδήλωση των ζαχαροπλαστών της χώρας, η οποία φιλοξενείται για πρώτη φορά στην ARTOZYMA.
Το Συνέδριο, το οποίο θα πραγματοποιηθεί υπό την οργανωτική ευθύνη της Συντεχνίας Καταστηματαρχών Ζαχαροπλαστών Θεσσαλονίκης, υπό την αιγίδα της Ομοσπονδίας Επαγγελματοβιοτεχνών Ζαχαροπλαστών Ελλάδος και με τη στήριξη της ΔΕΘ-Helexpo, θα επικεντρωθεί σε όλες τις τελευταίες εξελίξεις του κλάδου, ενώ θα φιλοξενήσει την πρώτη μέρα, Παρασκευή 23 Φεβρουαρίου, και τη γενική συνέλευση της Ομοσπονδίας.
Επίσης, στο πλαίσιο του συνεδρίου θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 24 Φεβρουαρίου, από τις 10:00 έως τις 14:00, στο περίπτερο 14, συνεδριακή εκδήλωση με τους εξής άξονες: Στρατηγικές branding, Σενάρια για την εξέλιξη μιας μικρής επιχείρησης ζαχαροπλαστικής και Πιστοποίηση του επαγγέλματος του ζαχαροπλάστη.
