Αρχική ka - ΔΡΑΣΕΙΣ 1o Διεθνές Συνέδριο για την Επιτραπέζια Ελιά. Η Διατροφή μας, αλλιώς...ς

1o Διεθνές Συνέδριο για την Επιτραπέζια Ελιά. Η Διατροφή μας, αλλιώς…ς

 

Για πρώτη φορά συναντώνται και συζητούν  παραγωγοί, μεταποιητές, έμποροι, καταναλωτές και εξαγωγείς, όλοι όσοι εμπλέκονται οριζόντια στην αλυσίδα παραγωγής ,επεξεργασίας του πολύτιμου καρπού της ελιάς μέχρι αυτή να φτάσει στον καταναλωτή.

Η ελιά, και συγκεκριμένα η επιτραπέζια ελιά, αποκτά τώρα μια άλλη διατροφική αξία, ως προβιοτικό.

«Ήρθε ο καιρός να δούμε τη διατροφή μας αλλιώς. Με μια άλλη σκοπιά, αυτή των προβιοτικών. Η ελιά όπως και άλλα τρόφιμα , λαχανικά (μελιτζάνα, λάχανο) εντάσσονται τώρα στη γκάμα των προβιοτικών τροφίμων, αυτών που με τα ζωντανά βακτήρια και τους ζωομύκητες που περιέχουν , τους ευεργετικούς μικροοργανισμούς δηλαδή, κάνουν καλό και στο δικό μας πεπτικό σύστημα», εξηγεί στο www.ka-business.gr ο Κοσμήτορας του Perrotis College καθηγητής Αθανάσιος Τσαυτάρης.

Ανακαλύψτε τα προβιοτικά τρόφιμα

Το 1ο Διεθνές Συνέδριο Ελιάς-Επιτραπέζιας Ελιάς πραγματοποιείται από τις 24-26 Μαϊου στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή Θεσσαλονίκης και εξετάζει διεξοδικά θέματα που αφορούν στην παραγωγή και πρακτικές διαχείρισης της επεξεργασμένης ελιάς,  επεξεργασία της επιτραπέζιας ελιάς, διατροφική αξία της επιτραπέζιας ελιάς, τις επιτραπέζιες ελιές και την παρουσία τους στις διεθνείς αγορές, μάρκετινγκ και καινοτόμα προϊόντα επιτραπέζιας ελιάς.

« Η χώρα μας και ειδικά η Χαλκιδική πρωτοπορεί στις εξαγωγές επιτραπέζιας ελιάς σε ΗΠΑ και Καναδά. Οφείλουμε λοιπόν να δώσουμε όλη  μας την προσοχή στο προϊόν αυτό . Η επιτραπέζια ελιά έχει μεγάλη διατροφική, προβιοτική αξία. Πέρα από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα λαχανικά (τουρσιά) και οι επιτραπέζιες  ελιές έχουν μεγάλη  προβιοτική αξία και σ αυτή την άγνωστη στο ευρύ καταναλωτικό κοινό παράμετρο, οφείλουμε να δώσουμε προσοχή», λέει ο κ Τσαυτάρης.

Εσείς πόσα μικρόβια φάγατε σήμερα;

Όσο παράξενο κι αν ακούγεται, θα πρέπει, εξηγεί ο κ Τσαυτάρης, να δούμε τη διατροφή μας…αλλιώς. Είναι σαφές πλέον και αυτό επιβεβαιώνει και η μεταγονιδιωματική, ότι η έκθεσή μας στους μικροοργανισμούς, τα βακτήρια που περιέχονται όχι μόνο στο ξινόγαλα , στο κεφίρ , στο γιαούρτι , αλλά και σε μια σειρά άλλων τροφίμων για τα οποία δεν γνωρίζαμε πολλά πράγματα. Όπως για παράδειγμα είδη αλλαντικών τα οποία οι παλαιότεροι κρεμούσαν για να ωριμάσουν σε μια διαδικασία αργής ζύμωσης κ.ά

Αυτή τη νέα αντίληψη της έκθεσής μας στα μικρόβια, τα οποία χρειάζεται ο οργανισμός μας για ν αποκτήσει τα κατάλληλα αντισώματα θα πρέπει σιγά σιγά να την καλλιεργήσουμε και να την εντάξουμε στην καθημερινότητά μας, καταλήγει ο κ Τσαυτάρης. 

 

To ka-business.gr φέρνει σε πρώτο πλάνο τα SMART CITIES
Πώς μια πόλη γίνεται smart? Ποια τεχνολογία πρέπει να έχουν στα χέρια τους οι πολίτες σε μία smart κοινωνία? Τι ρόλο παίζουν οι Υποδομές...

Το ka-business.gr προτείνει

Η θάλασσα βγήκε στη στεριά από τον σεισμό των 6,7 Ρίχτερ που χτύπησε το νησί του Σάμου
Σύμφωνα με μαρτυρίες κατοίκων, ήταν σαν να χτύπησε το σημείο μικρό τσουνάμι. Η Πολιτική Προστασία μέσω του 112 έστειλε μήνυμα στους πολίτες του νησιού να...
Ισχυρός σεισμός 6,7 Ρίχτερ ανοιχτά της Σάμου: Έγινε αισθητός σε όλη την Ελλάδα
Σημειώθηκε στις 14:00 το μεσημέρι της Παρασκευής 30/10, στον θαλάσσιο χώρο ανατολικά της Σάμου. Η σεισμική δόνηση είχε μεγάλη διάρκεια, μικρό εστιακό βάθος μόλις στα 10 χιλιόμετρα...
ΟΠΕΚΑ: Ποια επιδόματα και παροχές καταβάλλονται σήμερα
Καταβάλλονται την Παρασκευή 30 Οκτωβρίου από τον Οργανισμό Προνοιακών Επιδομάτων και Κοινωνικής Αλληλεγγύης (ΟΠΕΚΑ) παροχές, ύψους ευρώ. Αναλυτικά, καταβάλλονται: Το Ελάχιστο Εγγυημένο Εισόδημα σε...

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Αναβολή και νέες ημερομηνίες παραστάσεων στο θέατρο “Αμαλία” στη Θεσσαλονίκη
Η διεύθυνση του θεάτρου ΑΜΑΛΙΑ ανακοίνωσε την αναβολή παραστάσεων, που θα ανέβαιναν τις επόμενες μέρες, μετά την αλλαγή επιπέδου στον επιδημιολογικό χάρτη της Θεσσαλονίκης...
ΜΕΓΑΡΟ ΜΟΥΣΙΚΗΣ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗΣ- Αναστολή εκδηλώσεων
Μετά την υπαγωγή της περιφερειακής ενότητας Θεσσαλονίκης στο Επίπεδο 4 του Χάρτη Υγειονομικής Ασφάλειας και Προστασίας, αναστέλλονται όλες οι προγραμματισμένες συναυλίες και παραστάσεις του...
Η θάλασσα βγήκε στη στεριά από τον σεισμό των 6,7 Ρίχτερ που χτύπησε το νησί του Σάμου
Σύμφωνα με μαρτυρίες κατοίκων, ήταν σαν να χτύπησε το σημείο μικρό τσουνάμι. Η Πολιτική Προστασία μέσω του 112 έστειλε μήνυμα στους πολίτες του νησιού να...