Αρχική Νέα - Επικαιρότητα Ξεκίνησε και φέτος (2021) η συγκομιδή του εξαιρετικού "Τσάι Ολύμπου" στην Πιερία

Ξεκίνησε και φέτος (2021) η συγκομιδή του εξαιρετικού “Τσάι Ολύμπου” στην Πιερία

Tα τελευταία χρόνια στις πλαγιές των Πιερίων σε υψόμετρο μεγαλύτερο των 600 μ. και του Ολύμπου, καλλιεργείτε το εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης βότανο, τσάι του βουνού σιδερίτης (sideritis scardica) το γνωστό σε όλους πλέον «Τσάι Ολύμπου». Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος αρχές Ιουνίου ξεκινά η συγκομιδή του σιδερίτη «Τσάι Ολύμπου». Το υπέροχο και αρωματικό, με τις θαυμάσιες ιδιότητές του «Τσάι Ολύμπου» δίνει ένα ευεργετικό αφέψημα για το οργανισμό μας.

Η συγκομιδή «Τσάι Ολύμπου» του γίνεται με τα χέρια και την χρήση μικρών κοπτικών εργαλείων. Ξεκινά κατά το πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου και ολοκληρώνεται στα τέλη του. Δουλεία κουραστική και έχει την δικής της διαδικασία, ώστε το φυτό κατά την συλλογή του (στέλεχος 10-20cm με άνθος) να περιέχει αλλά και να διατηρήσει το εξαιρετικό άρωμά και τα ευεργετικά συστατικά του στην μεγαλύτερη συγκέντρωση. Η συγκομιδή ξεκινά με το που θα σηκωθεί η δροσιά «δρόσο», από το χωράφι μέχρι το μεσημέρι όπου οι εργάτες κάνουν ένα διάλλειμα και συνεχίζουν αφού περάσει η έντονη ζέστη της ημέρας και σταματά την ώρα που ξεκινά να πέφτει ο ήλιος πίσω από τα Πιέρια Όρη. Η συγκομιδή γίνετε σε «χέρια» συνήθως σε δύο, ελέγχοντας την ωρίμασε του άνθους.

Οι καλλιεργητές της Πιερίας δεν επιδιώκουν την ποσοτική απόδοση του φυτού αλλά μέλημά τους είναι οι ποιοτική ανωτερότητα του  συγκομισμένου «Τσάι Ολύμπου». Μετά την συγκομιδή του, αποξηραίνεται με ήπιο τρόπο παραδοσιακά, φυλάσσεται σε αποθήκες και έπειτα τυποποιείται από μικρά εργαστήρια και οικοτεχνίες που έχουν αδειοδοτηθεί από την Περιφερειακή ενότητα Πιερίας. Το Ελατοχώρι, ο Μοσχοπόταμος, η Ρητίνη, η περιοχή της Πέτρας Ολύμπου αλλά και οι πρόποδες του Ολύμπου είναι ορισμένες από τις περιοχές όπου η καλλιέργεια του «Τσάι του Ολύμπου» κερδίζει έδαφος. Η Πιερία σήμερα αποτελεί ένα δυναμικό κέντρο παραγωγής τσάι του βουνού, παράγοντας το δικό της ονομαστό «Τσάι του Ολύμπου».

 

Tou Δημήτρη Ρουκά M. Sc., ΤεχνΓεωπόνος Επιστημονικός Συνεργάτης Π.Ε. Πιερίας

 

Το ka-business.gr προτείνει

ka-business.gr: TV SPOT – 18o πολυσυνέδριο Καινοτομία & Ανάπτυξη
Βιώσιμη ανάπτυξη και επιχειρηματικότητα - Οι προκλήσεις του μέλλοντος - Η παρακαταθήκη που θα αφήσουμε στα παιδιά μας - Η ζωή μας όλη.   5Ο ομιλητές...
Η Κροατία ενέκρινε την εγγραφή της γυναικοκτονίας στη νομοθεσία
Η Βουλή της Κροατίας ενέκρινε χθες τροπολογίες στον ποινικό κώδικα προκειμένου η γυναικοκτονία να εγγραφεί ως ξεχωριστό έγκλημα, καθιστώντας την Κροατία την τρίτη χώρα...
Βουλή: Ψηφίστηκε με μεγάλη πλειοψηφία το νομοσχέδιο για τους δικηγόρους
Με περαιτέρω βελτιωτικές αλλαγές, στις οποίες προχώρησε η ηγεσία του υπουργείου Δικαιοσύνης και με την στήριξη της συντριπτικής πλειοψηφίας των βουλευτών, ολοκληρώθηκε στην Ολομέλεια...

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

ka-business.gr: TV SPOT – 18o πολυσυνέδριο Καινοτομία & Ανάπτυξη
Βιώσιμη ανάπτυξη και επιχειρηματικότητα - Οι προκλήσεις του μέλλοντος - Η παρακαταθήκη που θα αφήσουμε στα παιδιά μας - Η ζωή μας όλη.   5Ο ομιλητές...
Βιωματικό σεμινάριο πρώτων βοηθειών διοργανώνει ο δήμος Θεσσαλονίκης
Βιωματικό σεμινάριο πρώτων βοηθειών διοργανώνεται στην αίθουσα Μανώλης Αναγνωστάκης στον δήμο Θεσσαλονίκης, την Τρίτη 19 Μαρτίου και ώρα 17:00΄΄. Θεματική του σεμιναρίου είναι η παροχή...
Πώς αμείβονται οι μισθωτοί ιδιωτικού τομέα που θα εργαστούν την Καθαρά Δευτέρα
Διευκρινίσεις για τον τρόπο αμοιβής των μισθωτών του ιδιωτικού τομέα που θα εργαστούν την Καθαρά Δευτέρα (18 Μαρτίου 2024) παρέχουν η Γενική Συνομοσπονδία Εργατών...