Αρχική ΥΓΕΙΑ Διατροφή Οι επιπτώσεις της οικονομικής κρίσης στην διατροφή μας.

Οι επιπτώσεις της οικονομικής κρίσης στην διατροφή μας.

Η οικονομική κρίση ίσως αποτελεί και μία ευκαιρία ώστε να βάλουμε τις κατάλληλες προτεραιότητες ακόμα και στην κουζίνα μας και τελικά στην διατροφή μας. Οι ψυχολόγοι υποστηρίζουν ότι πρέπει να βλέπουμε κάθε κρίση σαν μια κατάσταση που η λύση της μπορεί τελικά να βελτιώσει την ζωή μας. Σήμερα , λοιπόν, που η χώρα μας βρίσκεται σε δύσκολη οικονομική κατάσταση αλλά παράλληλα κατέχει πρωτιές σε ό,τι αφορά τα ποσοστά παχυσαρκίας, καρδιαγγειακών νοσημάτων και χρόνιων νοσημάτων που σχετίζονται με τις κακές διατροφικές συνήθειες, μάλλον έφτασε η ώρα να επιστρέψουμε πραγματικά στην Ελληνική παραδοσιακή διατροφή.

 

Γνωρίζουμε την τεράστια ευεργετική αξία της παραδοσιακής Μεσογειακής διατροφής μέσα από πλήθος έγκυρων επιστημονικών μελετών. Τροφές όπως τα όσπρια, τα λαχανικά και τα φρούτα πρέπει να αποτελούν τη βάση της καθημερινής μας διατροφής, και σίγουρα δεν επιβαρύνουν το πορτοφόλι μας. Σε αντίθεση, τρόφιμα όπως το κόκκινο κρέας, τα έτοιμα και επεξεργασμένα γεύματα, τα γλυκίσματα και τα ποικίλα αρτοσκευάσματα δεν συμβάλλουν στην καλή υγεία και η συχνή κατανάλωσή τους επιβαρύνει τον οικονομικό προϋπολογισμό κάθε οικογένειας.

 

Είναι μία καλή ευκαιρία λοιπόν να μειώσουμε την συχνή κατανάλωση κρέατος και τα πρόχειρα γεύματα και να θυμηθούμε τα όσπρια, την Ελληνική χωριάτικη σαλάτα και τα λαδερά φαγητά όπως είναι το σπανακόρυζο, τα φασολάκια, το μπριάμ και άλλα. Η υψηλή θρεπτική αξία βρίσκεται τελικά σε τροφές με χαμηλό κόστος. Το γεγονός αυτό αποτελεί ακόμη ένα καλό  κίνητρο να υιοθετήσουμε υγιεινές διατροφικές συνήθειες με σκοπό την προαγωγή της υγείας μας αλλά και την μείωση των εξόδων στο καθημερινό μας φαγητό. Επίσης, τα έτοιμα γεύματα και το φαγητό εκτός σπιτιού κοστίζει πολύ περισσότερο από τα αντίστοιχα γεύματα που έχουν παρασκευαστεί στο σπίτι, και στα οποία οι πρώτες ύλες και η μειωμένη προσθήκη λαδιού θα συμβάλλει θετικά και στη διατήρηση ενός ιδανικού σωματικού βάρους. Τα έτοιμα γεύματα είναι πλούσια σε λιπαρά και θερμίδες και συνήθως φτωχά σε θρεπτική αξία. Η συχνή κατανάλωση φαγητών εκτός σπιτιού αυξάνει τις πιθανότητες για εμφάνιση παχυσαρκίας και στεφανιαίας νόσου. Στο σπίτι, υπάρχει καλύτερος έλεγχος των υλικών και η προσθήκη ελαιόλαδου μπορεί να υπολογιστεί σε 1-2 κουταλιές σούπας ανά μερίδα, συμβάλλοντας στο μειωμένο κόστος, αλλά και στην χαμηλότερη θερμιδική αξία του πιάτου. Επίσης, συνίσταται υψηλή κατανάλωση δημητριακών, ψωμιού και οσπρίων, τροφίμων με χαμηλό κόστος, αλλά παράλληλα υψηλή θρεπτική αξία αλλά και γεύση αν κατά την διάρκεια του μαγειρέματος χρησιμοποιήσουμε διάφορα μπαχαρικά και αρωματικά, τα οποία βρίσκουμε σε αφθονία στην χώρα μας.

 

 Ας αντιμετωπίσουμε λοιπόν την οικονομική κρίση με καλύτερες διατροφικές επιλογές, μεγαλύτερη προσοχή στην αγορά των τροφίμων και περισσότερα σπιτικά και οικογενειακά γεύματα…περισσότερη θαλπωρή, υγεία και φυσικά οικονομία!

 

 

Αναστασία Δ. Κόκκαλη

Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος B.Sc (Hons), S.R.D.

Μέλος του Πανελλήνιου Συλλόγου Διαιτολόγων

Μέλος British Dietetic Association

Υπεύθυνη Β. Ελλάδος Ελληνικής Διατροφολογικής  Εταιρείας

10 Χρόνια ka-business.gr … και συνεχίζουμε!!!
11 Απριλίου του 2011, βγήκε στον διαδικτυακό αέρα το ka-  αναπτύχθηκε στην «καρδιά» της οικονομικής κρίσης. Ο ΣΤΟΧΟΣ ήταν ένας. Να δίνει βήμα, σε όλες του τις...

Το ka-business.gr προτείνει

Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Ενισχύει τη χρηματοδότηση της έρευνας για τον κορoνοϊό με 120 εκατ. ευρώ
Η Επιτροπή έχει καταρτίσει κατάλογο 11 νέων έργων αξίας 120 εκατ. ευρώ από το «Horizon Europe», το μεγαλύτερο ευρωπαϊκό πρόγραμμα έρευνας και καινοτομίας (2021-2027),...
Ευρωπαϊκή Επιτροπή: Συστήνει συμμαχίες για τους ημιαγωγούς και τις τεχνολογίες βιομηχανικού cloud
Δύο νέες βιομηχανικές συμμαχίες ανακοίνωσε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή: τη συμμαχία για τους επεξεργαστές και τις τεχνολογίες ημιαγωγών και την ευρωπαϊκή συμμαχία για τα βιομηχανικά...
CINEA: Έγκριση χρηματοδότησης προγραμμάτων ηλεκτροδότησης και ηλεκτροφόρτισης πλοίων σε Πειραιά και Ηράκλειο
Έργα που στοχεύουν στην εξασφάλιση της συμβατότητας των υποδομών των λιμένων της χώρας για την εισαγωγή της δυνατότητας ηλεκτροδότησης και ηλεκτροφόρτισης των ελλιμενισμένων πλοίων,...

ΠΡΟΣΦΑΤΑ

Συνεργασία ΕΚΠΑ – YALE για εκπαιδευτικό και ερευνητικό κέντρο για την περιβαλλοντική υγεία
Την ίδρυση ενός εκπαιδευτικού και ερευνητικού κέντρου, σε συνεργασία του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και του Πανεπιστημίου Yale των ΗΠΑ, με αντικείμενο τη...
Συνάντηση Σταϊκούρα και Ντόναχιου: Η ελληνική οικονομία άντεξε στην πανδημία
Κοινή διαπίστωση των δύο πλευρών είναι ότι "η ελληνική οικονομία επέδειξε αξιοσημείωτη αντοχή στη δίνη της υγειονομικής κρίσης", δήλωσε ο υπουργός Οικονομικών Χρήστος Σταϊκούρας...
Κικίλιας: Νέα κίνητρα σε ιατρούς και φαρμακοποιούς για την Εθνική Εκστρατεία Εμβολιασμού
Φαρμακοποιοί και ιατροί θα μπορούν να κλείνουν ραντεβού για εμβολιασμό στους ενδιαφερόμενους με αποζημίωση 10 ευρώ το ραντεβού, ανέφερε σε δήλωσή του ο υπουργός...